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2014.04.03 (Thu)

バーテンダー飲食店小話

ふと思い出したお話で
「バーテンダーがレシピを見なくなったら終わり」だよ
と有名なバーテンダーさんのお話を先輩から教えてもらい
「え~と…」ってレシピでも本で確認するようになった。

やはり見る、調べるからには本がいい。
オリジナルのノートやマイレシピや少し高めの市販のレシピ本
見た目も「ちゃんと調べてまで作ってる」と見える。

便利だけどスマホはいかんね、自分も持ってるから、
「覚えてねーのかよ!」
ってなる。                         ( ・・)-/ えーと・・・・

ネットで調べるならPC、少し下がるとタブレットで検索
                            /  ( ・・)_□|カチカチ~
                     ( ・・)ー/え~と・・・

見た目もいくばくかはいいが、本のほうが良く感じる。
もしスマホなら3人3台以上で調べるといい。
 ( ・・)_/ ( ・・)-/ ( ・・)_/     ほら、なんか必死そうで。

もっとたくさんの人数で同時にガラケー、スマホ、タブレットを混ぜて検索してると、
「そんなに!?」
と感動かドン引きとなる
時と場合を選ぼう。                     
                                   
経験で培ったノートなど「自家製」にせよスタンダードにせよ
お客様の見える範囲から「価値」は始まっている。
支払う金額との評価である。

見た目、姿勢も支払い対象なのだから
しっかりしましょうって話でした。
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07:44  |  今日のへりくつ  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

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